Nudelsalat mit Avocado und saurer Sahne nach amerikanischer Art

Halli Hallo!

Das neue Jahr zählt schon mehr als 10 Tage und bisher hat es keiner von uns beiden geschafft, euch ein paar Neujahrgrüße da zu lassen. Das geht natürlich nicht. Das hole ich jetzt nach und bringe gleich das Rezept für einen Nudelsalat mit Avocado mit.

Jule und ich wünschen Euch ein tolles Jahr 2015! Wir hoffen, dass euch alles gelingt, was ihr euch vornehmt! Bleibt im neuen Jahr gesund und macht euch eine tolle Zeit mit euren Lieben! Wir freuen uns auf 12 tolle Monate mit euch!!!!

Nudelsalat mit Avocado mit eure Gäste

Ich persönlich habe ja leider schon den ersten Vorsatz gebrochen. Es ging um irgendwas mit Ernährung… Na ja, aber wir haben im neuen Jahr nahtlos mit feiern weitergemacht. Diesmal Geburtstag mit toller Torte und leckerem, aber zum Teil leider ungesundem und viel zu vielem Essen. Es hat sich aber jede einzelne Kalorie gelohnt und ein bisschen Gemüse war ja auch immer dabei. Wenn ihr mal wieder eine größere Zahl Gäste zu beköstigen habt, dann möchte ich euch einen amerikanischen Nudelsalat an Herz legen. Der ist wirklich eine Sünde wert. Da vergisst man alle guten Vorsätze…

Auf der Suche nach neuen Kochideen ist mir ein ähnliches Rezept im Internet begegnet, das förmlich danach schrie, ausprobiert zu werden. Aufgrund der, nennen wir es, kulinarischen Eigenheiten meiner Gäste habe ich das Rezept etwas umwandeln müssen und dabei kam der Salat raus, den ihr unbedingt probieren müsst! Immernoch amerikanisch und super lecker!

Rezept Nudelsalat mit Avocado

Das Geheimnis des Salates heißt saure Sahne und Tacco-Gewürz. In Verbindung mit Mayonnaise ergibt sich ein Salatdressing zum Niederknien.

Zutaten

500 Gramm Nudeln (bei der Sorte sind Euch keine Grenzen gesetzt)
1 Dose Kidney-Bohnen
6 Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
300 Gramm Cheddar-Käse
150 Gramm Mayonnaise
150 Gramm saure Sahne
3 EL Tacco-Gewürz

2 Avocados

Zubereitung

Die Nudeln bissfest kochen und abkühlen lassen. Danach die Frühlingszwiebeln, die Tomaten und den Käse in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit den Kidneybohnen zu den Nudeln geben. In einer zweiten Schüssel die Mayonnaise mit der sauren Sahne und dem Tacco-Gewürz vermengen und diese Mischung anschließend über den Salat geben und gut durchrühren.

Den Salat ein paar Stunden gut durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren dann noch die Avocados klein würfeln und unterheben. Den Nudelsalat mit Avocado servieren.

Und schwups, ohne großen Aufwand ein leckeres Gericht gezaubert. Schon ein wenig gehaltvoll, ich gebe es zu. Daher ist das Rezept auch mein Beitrag zum Blogevent von Zorra – Rezept für die (in diesem Fall mollige) Figur.

Also lasst es euch auch in 2015 gut gehen. Genießt das Leben und schlemmt ordentlich!

Liebe Grüße

In unserer Rezept-Galerie findet ihr viele weitere Nudelsalate. Wie wäre es zum Beispiel mit diesen Varianten? Mit einem Klick auf das jeweilige Foto gelangt ihr zu den Rezepten.

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