Kochen/ Salate/ Vegan/ Vegetarisch

Rezept: Blumenkohlsalat mit Walnussöl

Zutaten

1/4 Blumenkohl

Marinade

1 kleine Zwiebel, in Würfel geschnitten
1 EL Sonneblumenöl
1 EL Walnussöl
150 ml (Blumenkohl-)wasser
2 Stängel glatte Petersilie
Salz, Pfeffer
Evt. Walnüsse

Die Marinade anrühren, Walnusskerne nach Belieben rösten. Blumenkohl in Röschen
teilen und darin einlegen.
Wer mehr Blumenkohl übrig hat, verdoppelt die Mengenangaben.

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