Rezepte der Saison: November

Hallo, ihr Lieben!

Wir dachten, es könnte spannend für euch sein, eine kleine Zusammenfassung mit saisonalen Rezepten am Anfang jeden Monats bei uns zu finden, damit ihr die ersten marktfrischen Zutaten direkt verarbeiten könnt und nicht erst warten müsst, bis wir euch neue Ideen liefern.

Deshalb haben wir für euch ein wenig im Archiv gestöbert und unsere Lieblings-Saisonrezepte für den November mit seinen saisonalen Obst- und Gemüse-, aber auch Nusssorten ausgesucht. Vorher aber noch eine kleine Übersicht, welche Produkte im November Saison haben:

Saisonkalender November

Obst und Nüsse der Saison im November

Äpfel, Birnen, Esskastanien, Haselnüsse, Quitten, Walnüsse, Weintrauben

Gemüse der Saison im November

Champignons, Chicorée, Chinakohl, Feldsalat, Fenchel, Grünkohl, Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Lauch, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Rucola, Schwarzwurzeln, Spinat, Steckrüben, Topinambur, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln

Ich freue mich diesen Monat ganz besonders auf Chicorée, Spinat, Lauch, den ersten eingekochten Rotkohl für die Festtage und Rosenkohl. Den mag ich am liebsten geschmort (einmal angesetzt und ein paarmal aufgewärmt ;)) oder im Ofen gebacken. Schwarzwurzeln kenne ich in Butter geschmort von meiner Oma und Steckrüben, zusammen mit Kartoffeln und fettem Fleisch gegart und gestampft, als „Wruken“, ein Gericht meiner Kindheit.

Insgesamt ein Monat mit vielen spannenden – vor allem regionalen – Produkten. Was sind eure Favoriten im November?

Wir hätten da ja ein paar Ideen für euch …

Apfel

Avocado

Birnen

Champignons

Feigen

Grünkohl

Haselnüsse

Kürbis

Lauch

Rotkohl

Spinat

Vielleicht war für euch ja das eine oder andere Rezept dabei, das es auf eure Nachkochliste schafft. Meldet euch doch mal, wenn ihr etwas probiert habt!

Habt noch einen frostigen Tag!

Liebe Grüße