Halli Hallo!
Auch ohne Weihnachtsmärkte, Weihnachtsaufführungen und Weihnachtsfeiern vergeht die Vorweihnachtszeit wie im Fluge. Es ist keine Woche mehr bis zum Heiligen Abend. Auf unserem Mädchenweihnachtsmarkt gibt es heute verzierte Lebkuchenherzen. Zum Verschnaschen oder Verschenken. Lebkuchen backen ist mit dem richtigen Rezept nämlich gar nicht schwer.
Lebkuchen backen – wie die vom Weihnachtsmarkt
Vor allem meine Tochter liebt die Lebkuchenherzen vom Weihnachtsmarkt. Sie schmücken eigentlich in jedem Advent ihr Zimmer. Sie verschenkt sie aber auch gerne an ihre liebsten Freundinnen.
In den vergangenen Jahren war ich ergebnislos auf der Suche nach einem funktionierenden Lebkuchen-Rezept, um Lebkuchen backen zu können. Das Ergebnis war meist hart, wellig und oft auch nicht so lecker. Doch in diesem Jahr ist alles anders. Deshalb haben wir Lebkuchen gebacken, verziert und Meisterwerke hergestellt, die auch als kleines Geschenk unter dem Weihnachtsbaum liegen werden.
Sollten die Lebkuchen in der Dose bis zum Weihnachtsfest hart geworden sein, dann legt einfach ein Apfelstück in die Dose und die Lebkuchenherzen werden wieder wunderbar zart.
Lebkuchen backen – Rezept
Dieses Lebkuchen-Rezept ist einfach toll. Der Teig ist schnell zusammengerührt und kann danach gleich ausgerollt und weiter verarbeitet werden. Das Ausrollen funktioniert auch problemlos. Das will schon was heißen, denn bei Plätzchenrezepten kostet mich das Ausrollen des Teiges oft viele Nerven. So macht selbst mir Lebkuchen backen Spaß.
Der Teig eignet sich auch wunderbar für Lebkuchenhäuschen, große Lebkuchenherzen und kleine Lebkuchen-Plätzchen. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Probiert es aus und berichtet uns gerne von euren Kreationen. Wir sind gespannt.
Butter, Zucker und Honig erhitzen und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lebkuchengewürz, Pottasche und Backkakao unterrühren und die Mischung danach abkühlen lassen. Das Ei, Mehl, Backpulver und das Salz unterrühren und zu einem festen Teig verkneten. Den Teig ausrollen, die Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Backofen bei 170 Grad circa 15 Minuten backen. Die Lebkuchen auskühlen lassen. Den Puderzucker mit der Lebensmittelfarbe und einigen Spritzer Wasser mischen bis eine zähe Masse entsteht. Diese in einen Spritzbeutel geben und dann die Lebkuchen nach Herzenslust verzieren.Zutaten
Zubereitung
Die letzten Tage vor Weihnachten befinden wir uns ja alle im Lockdown. Vielleicht gehört ihr zu denen, die dadurch etwas mehr Familienzeit geschenkt bekommen. Nutzt die Zeit, versammelt euch in der Küche zum Lebkuchen backen. Oder Plätzchen oder Weihnachtscupcakes, Hauptsache gemeinsam. Vielleicht fehlt euch aber auch noch ein Geschenk für einen lieben Menschen. Dann schenkt Lebkuchenherzen – selber gebacken und mit Liebe verziert.
Und vergesst danach nicht das gemeinsame Vernaschen, getreu unserem Motto #wirschlemmenzuhause.
Unsere anderen Leckereien vom Mädchenweihnachtsmarkt findet ihr mit einem Klick auf das Foto.
Liebe Grüße
P.S.: Noch mehr weihnachtliche Ideen findet ihr in unserem KochMAGchen zum Weihnachtsfest.
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