Zutaten
500g Äpfel
5 EL Wasser
75 g Zucker oder
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Zimt
Zubereitung
Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, mit dem Zucker in einen Topf geben und das Wasser angießen. Einmal aufkochen lassen, dann auf mittlerer Stufe und bei geschlossenem Deckel garen bis die Äpfel die gewünschte Bissfestigkeit erreicht haben. Zwischendrin nicht umrühren.
Anschließend in eine kalt ausgespülte Schale zum Auskühlen geben.
Um ein Apfelmus herzustellen, das Kompott mit wenig Flüssigkeit stampfen, pürieren oder durch ein Sieb passieren.
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