Blitzkuchen-Rezept mit Mandeln aus dem Rezeptbuch meiner Oma

Halli Hallo!

Meine letzten Blogposts waren sehr kuchenlastig. Ich sehe keinen Grund das zu ändern. Kuchen geht schließlich immer! Daher gibt es auch heute wieder ein Rezept für einen schnell gemachten und leckeren Kuchen. Das Blitzkuchen-Rezept meiner Oma.

Seit dem Tod meiner Oma backe ich mich durch ihre Rezepte. Meine Oma war eine wahre Backqueen. Bei ihr gab es immer Kuchen. Nicht nur eine Sorte. Ihre Rezepte wurden im ganzen Dorf geteilt. Sie hat uns so viele Rezepte hinterlassen. Ein wahrer Schatz.

Ihr Repertoire war riesig. Trotzdem gibt es in ihrer Rezeptsammlung einige Rezepte, zu denen ich kein Bild vor Augen habe.

Ich finde es super spannend herauszufinden, was für Leckereien sich hinter den unbekannten Rezepten verstecken. Bei manchen ist es etwas schwierig, weil sie so viel nach Gefühl gebacken hat. Da fehlen dann oft die Mengenangaben. Für Oma war das kein Problem, für mich leider schon. Einige Rezepte sind mir völlig unbekannt. Ich kann mich nicht daran erinnern, diesen Blitzkuchen jemals bei ihr gegessen zu haben. Aber der Versuch hat sich gelohnt, denn für dieses Blitzkuchen-Rezept braucht ihr nur wenige Zutaten und habt ratzfatz einen Kuchen mit drei Schichten im Ofen, der überhaupt nicht langweilig, sondern locker, luftig, knackig und lecker schmeckt.

Omas Blitzkuchen-Rezept ist perfekt geeignet für eine schnelle Backrunde am Sonntag, für Überraschungsgäste oder spontane Besuche bei den Eltern.

Blitzkuchen-Rezept

Blitzkuchen-Rezept mit Mandeln aus Omas Backbuch

Zutaten

250 Gramm Butter
250 Gramm Zucker
250 Gramm Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
6 Eier
100 Gramm Zucker
200 Gramm Mandelblättchen

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

200 Gramm Zucker zusammen mit der Butter aufschlagen. Drei Eier trennen und die Eiweiße zurückbehalten. Die restlichen Eier und die Eigelbe zur Butter-Zucker-Mischung geben und verrühren.

Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unterrühren. Den Teig in eine gefettete Backform geben.

Die drei übrigen Eiweiß mit 100 Gramm Zucker steif aufschlagen und die Masse auf dem Teig verteilen. Die Mandelblättchen darüber geben.

Dann den Kuchen für circa 35 Minuten backen. Falls die Mandeln zu dunkel werden, den Kuchen im Ofen mit Backpapier abdecken.

Den Blitzkuchen aus dem Ofen holen und auskühlen lassen.

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Habt ihr auch Rezepte eurer Großeltern übernommen, die ihr immer wieder gerne backt? Erzählt doch mal!

Ich wünsche euch einen entspannten Sonntag! Hoffentlich mit einem leckeren Stückchen Kuchen in der Hand?

Liebe Grüße!

Aus Omas Backbuch stammen auch diese Rezepte:

Mit einem Klick auf das jeweilige Foto gelangt ihr zu den Rezepten.

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