Rezept: Cremigstes Oreo-Eis ohne Eismaschine

Hallo, ihr Lieben!

Ich kann mich noch gut an Emilys erstes Eis erinnern. Wir waren erschöpft vom Einkaufen, die Sonne schien zum ersten Mal über mehrere Stunden und wir fanden platten Fußes einen netten kleinen Eisladen, der zwar gut besucht war, für uns aber noch ein Plätzchen frei hatte. Es ist noch gar nicht lange her, es war kurz vor ihrem zweiten Geburtstag. Emily, die grunsätzlich skeptisch ist, wenn es etwas Neues zu probieren gilt, bekam eine Kugel Erdbeer-Eis – und sie liebte es! Von Anfang an, ganz ohne Murren. Ich glaube, Kinder haben einen siebten Sinn dafür, was auf Anhieb schmeckt (weil süß und mit ganz viel Zucker) und was man nicht unbedingt wagen muss (grünes Gemüse zum Beispiel).

Da ich zu diesem Zeitpunkt noch keine Eismaschine besaß, haben wir mittlerweile schon das zweite oder dritte Eis zusammen in einer Eisdiele gegessen. Gekauftes Eis gibt es bei uns zu Hause nur sehr selten. Schon immer aber wollte ich Eis selbst machen; eins das richtig cremig ist, nicht ständig von Hand gerührt werden muss und dann immer noch nicht zartschmelzend ist. Und endlich habe ich ein Rezept für mich gefunden, das funktioniert. Wunderbar cremiges, auf der Zunge zergehendes Eis, das in Sekundenschnelle zusammengerührt ist und dann ohne weiteres Zutun nur noch bis zum Servieren durchgeforen werden muss. Die einzige Schwäche: durch die gesüßte Kondensmilch kann der Zuckergehalt des Eises nicht selbst bestimmt werden. Aber ich mag mal nicht meckern – mal muss man sich schließlich auch etwas gönnen!

Rezept

Cremigstes Oreo-Eis ohne Eismaschine

Das Wichtige an diesem Eis ist die gezuckerte Kondensmilch. Ohne die geht es nicht! Die fertige Eismasse ergibt ca. 1350 ml Eis.

Zutaten

450 ml Schlagsahne, kalt
1 Dose (380 ml) gezuckerte Kondensmilch, kalt
Mark einer Vanilleschote
1 Packung Oreo-Kekse (oder weniger nach Belieben), gehackt

Zubereitung

Alle Utensilien zum Mixen sollten eiskalt sein, daher der Rührschüssel und dem Quirl ausreichend Zeit im Eisfach zum Vorkühlen geben.

Anschließend zunächst die Sahne steifschlagen, dann auf kleinster Stufe die Kondensmilch sowie das Mark der Vanilleschote unterheben. Die Oreos hinzugeben und kurz vermengen, dann die Eiscreme für einige Stunden (am besten über Nacht) gefrieren lassen. Vor dem Servieren kurz antauen lassen.

***

Wenn ihr die Sahne und die Kondensmilch als Basis nehmt, könnt ihr alle möglichen Eis-Kreationen entwickeln. Was immer euch in den Sinn kommt – es wird jedes Mal perfekt cremig und super lecker! Eine weitere – fruchtig-aromatische – Variante stelle ich euch im Rahmen unserer Eiswoche noch vor.

Probiert es doch mal aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. :)

Liebe Grüße

Drucken