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How to: Das perfekte Frühstücksei

Zubereitung

Einen Topf etwa zwei Finger breit mit warmem Wasser befüllen und auf den Herd setzen. Direkt im Anschluss die Eier aus dem Kühlschrank nehmen; sie gewöhnen sich an die Raumtemperatur und platzen so während des Kochens nicht auf. Kocht das Wasser, die Eier mit einem Löffel vorsichtig in den Topf setzen. Garzeiten:

Eier Größe M – 4 1/2 bis 5 Minuten

Eier Größe L – 6:45 bis 7 Minuten

Eier Größe XL – 8 Minuten

Nach Ende der vollen Garzeit die Eier lange gut unter fließend kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht nachgaren.

Et voilà: Die Eier sind wachsweich mit einem leicht flüssigen Kern.

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28/10/2011 von
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Über

Ich bin Hauptstadtmädchen durch und durch, Mama der tollsten Kinder und Frau an der Seite des besten Mannes weit und breit. Und damit Köchin der härtesten Jury der Welt. Abseits der Küche war ich schon immer ein kreativer Kopf. Ich liebe Bücher und fantastische Welten, futtere (in der wenigen Freizeit) Serien wie andere Popcorn (und nebenbei die eine oder andere selbstgemachte Nascherei), reise und bin gern unter Menschen. Manchmal shoppe ich dabei. Und zur Entspannung wackele ich hin und wieder mit dem Fuß.

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