Zubereitung
Einen Topf etwa zwei Finger breit mit warmem Wasser befüllen und auf den Herd setzen. Direkt im Anschluss die Eier aus dem Kühlschrank nehmen; sie gewöhnen sich an die Raumtemperatur und platzen so während des Kochens nicht auf. Kocht das Wasser, die Eier mit einem Löffel vorsichtig in den Topf setzen. Garzeiten:
Eier Größe M – 4 1/2 bis 5 Minuten
Eier Größe L – 6:45 bis 7 Minuten
Eier Größe XL – 8 Minuten
Nach Ende der vollen Garzeit die Eier lange gut unter fließend kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht nachgaren.
Et voilà: Die Eier sind wachsweich mit einem leicht flüssigen Kern.
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