Thema der Woche :: Zwei-Zutaten-Rezepte
Hallo, ihr Lieben!
Ich mag Marzipan ja sehr gerne. Vor allem zur Weihnachtszeit in Form von Marzipankartoffeln oder in der klassischen Brotform mit Nougat. Auch das Jahr über gibt es ab und an mal ein Häppchen, zu dem ich immer wieder begeistert greife. Aber ein Marzipankuchen? Aus nur zwei Zutaten? Kann das schmecken, habe ich mich gefragt und war so skeptisch wie wohl bei keinem anderen unserer ausprobierten Zwei-Zutaten-Rezepte. Wie soll das Marzipan sich klümpchenfrei lösen und ohne Mehl oder Triebhilfe zu einem Kuchen werden?
Die Neugier war letztlich größere als alle Bedenken – und wurde reichlich belohnt! Mit einem feinen flachen, aber wunderbar saftigen und aromatischen Kuchen, der meiner Hüfte zum Verhängnis hätte werden können – wenn mein Mann sich nicht heldenhaft vor mich geworfen und den süßen Feind abgefangen (verschlungen) hätte (was übrigens die größte Auszeichnung für einen Kuchen ist).
Der Kuchen schmeckt erwartungsgemäß nach reinem Marzipan und ist etwas für Marzipan-Fans. Aber auch gelegentliche Marzipan-Esser, da bin ich mir sicher, greifen hier sehr gern zu. Traut euch! Probiert ihn! Lasst euch belohnen! Los! ;)
Rezept
Marzipan-Kuchen aus nur zwei Zutaten
Zutaten
400 g Marzipan, Raumtemperatur
7 Eier
Zubereitung
Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten. Den Ofen auf 140° C (Umluft) vorheizen.
Das Marzipan auf einer groben Reibe in die Rührschüssel einer Küchenmaschine reiben (mit den Fingern zerbröseln klappt ebenfalls gut), anschließend mit den Knethaken zwei Eier unterarbeiten. Nachdem weitere zwei Eier untergearbeitet wurden, kann der Knethaken durch den Rühraufsatz ausgetauscht werden. Mit ihm werden wieder zwei Eier aufeinmal und anschließend das letzte Ei untergerührt.
Den flüssigen Teig in die Springform füllen und bei 140° C zunächst 10 Minuten backen. Danach wird die Temperatur auf 110° C (Umluft) reduziert und der Kuchen weitere 35 bis 40 Minuten gebacken. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Optional kann der Kuchen mit geschmolzener Zartbitterkuvertüre verziert werden. Das wäre dann allerdings eine dritte Zutat. ;)
***
Mit einem süßen Gruß entlasse ich euch in den Restsonntag und hoffe, ihr könnt ihn trotz des stürmischen Herbsteinzugs genießen.
Teilt Eure Erfahrungen mit unseren Zwei-Zutaten-Rezepten gern mit dem Hashtag #kochmaedchenzweizutaten – so finden wir eure Bilder jederzeit wieder!
Liebe Grüße
13 Kommentare
Sandra Gu
07/09/2015 atDen vermerke ich mir gleich mal für Januar. Wir sind keine großen Marzipan-Fans, aber von der Weihnachtsbäckerei bleibt immer etwas übrig und da macht sich so ein Marzipan-Kuchen oder Muffin sicherlich ganz gut :D
Jule
07/09/2015 atDas passt perfekt. Eine leckere Resteverwertung. :)
Vanni
10/02/2016 atDas klingt ja lecker. Wird der bei Umluft oder Ober-/Unterhitze gebacken?
Jule
12/02/2016 atLiebe Vanni,
ich backe immer bei Umluft.
Liebe Grüße
Jule
Karin Theimer
11/09/2017 atIch liebe Marzipan Kuchen und bin neugierig auf mehr Marzipan Kuchen Rezepte
Jule
26/10/2017 atLiebe Karin,
vielleicht wirst du bei uns ja zur Weihnachtszeit fündig. :)
Liebe Grüße
Jule
Gaby Funk
17/10/2017 atEin toller Kuchen….absolute Suchtgefahr😉😉😉!!! Habt Ihr noch mehr Zwei-Zutaten Rezepte???
Jule
26/10/2017 atLiebe Gaby,
danke schön für die nette Rückmeldung, das freut uns! :) Aber ja! Warte nur, bis du unseren
Nutellakuchen: https://www.kochmaedchen.de/rezept-der-einfachste-nutella-kuchen-der-welt-mit-nur-2-zutaten/
den Pizzateig (ohne Gehen): https://www.kochmaedchen.de/rezept-suechtig-machender-pizzateig-ohne-wartezeit-aus-nur-zwei-zutaten/
die leckeren Bananenpfannkuchen: https://www.kochmaedchen.de/rezept-gesunde-pfannkucheneierkuchen-ohne-zucker-und-mehl-und-mit-nur-2-zutaten/
das blitzschnelle Karamell-Eis: https://www.kochmaedchen.de/zwei-zutaten-rezept-cremiges-blitz-karamell-eis-ohne-eismaschine-mit-dekorierter-waffel/
und die feinen Suppennudeln: https://www.kochmaedchen.de/rezept-pasta-teig-aus-nur-zwei-zutaten/
mit jeweils nur zwei Zutaten probiert hast. :)
Insgesamt haben wir 9 Zutaten in unserer 2-Zutaten-Rezepte-Kategorie (https://www.kochmaedchen.de/zwei-zutaten-rezepte/). Du hast also einiges zu tun. ;)
Viel Spaß und liebe Grüße
Jule
Adelheid
17/01/2020 atHallo,
Durch Zufall habe ich das Rezept gefunden…..die Hälfte der Zutaten, bißchen Vanillezucker,etwas Backpulver und ab in den Backofen…..ich hatte eine 18er Form…gerade angeschnitten…..Hammer !!!!!
Danke für das Rezept,ich werde noch andere probieren….
Jule
17/02/2020 atLiebe Adelheid,
ach, das freut mich aber sehr. Danke schön fürs Nachbacken!
Sieh dich ruhig um und melde dich gern zurück, wenn du wieder etwas für dich entdeckt hast.
Liebe Grüße
Jule
Riela
21/05/2020 atDer schlechteste Kuchen den ich je gebacken habe ! Sorry,aber der wandert sofort in den Müll.Die Konsistenz ähnelt einem Schwamm und er schmeckt als hätte man Gummi im Mund .Habe mich zu Tode geschämt vor meinen Gästen .
Riela
22/05/2020 atIch finde das nicht okay das mein Kommentar gelöscht wurde ! Nur weil er Negativ war ,dachte man soll hier seine ehrliche Meinung schreiben .Echt schade ,hätte wenigstens mit einem Feedback von euch gerechnet🤷♀️
Jule
11/07/2020 atHi Riela,
dein Kommentar wurde natürlich nicht gelöscht. Bitte entschuldige, dass meine Antwort so lang gedauert hat.
Dass der Kuchen nicht gelungen ist, ist mega ärgerlich. Leider kann ich aus der Ferne nicht beurteilen, woran es gelegen haben könnte, da mein Kuchen eine ganz andere Konsistenz hatte als die, die du beschreibst. Meiner war saftig, marzipanig, beinahe cremig. Vielleicht gibst du dem Kuchen nochmal eine Chance?
Liebe Grüße
Jule