Halli Hallo!
Auf unserem Blog gab es lange kein Cookie Rezept mehr. Skandalös! Cookies gehen schließlich immer. Es wird Zeit, das zu ändern. Habt ihr Lust auf schnelle Kekse mit Erdnüssen und Karamell? Neben den Smarties-Cookies und den Triple Chocolate Cookies derzeit unsere liebsten Kekse.
Die Kekse sind im Handumdrehen gebacken und halten sich gut ein paar Tage. Wenn es überhaupt dazu kommt. Denn Erdnüsse und Karamell sind eine Kombination, die hier nicht lange überlebt.
Unsere Kinder bekommen fürs Vesper immer eine kleine süße Sache mit in die Schule. Zum Frühstück sind bei uns nur gesunde Dinge erlaubt. Da bieten sich höchsten gesunde Cookies mit Äpfeln und Möhren an. Aber ein süßer Keks am Nachmittag geht klar. Wenn dann noch beide Kinder dieselbe Sorte mögen. Ein Traum! Dann habe ich in einer Stunde in der Küche den Nachschub für die ganze Woche gesichert.
Auf der Suche nach Keksrezepten, die allen Kindern schmecken, bin ich auf die Erdnussbutter-Cookies von Carina auf ihrem Blog Reihe 11 gestoßen. Das Rezept klang verlockend und ich habe es für uns angepasst. Herausgekommen sind Erdnussbutter-Kekse, die jeden gekauften Keks in den Schatten stellen.
Ihr solltet das Rezept in jeden Fall ausprobieren. Ihr werdet keine Erdnusskekse mehr kaufen. Versprochen!
Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Erdnussbutter, Butter, Zucker und das Ei zu einem glatten Teig verrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach zum Teig geben. Die Erdnüsse vorsichtig unterheben. Die Karamellbonbons in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in den Teig rühren. Mit einem Löffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Cookies für circa 15 Minuten backen.Schnelle Kekse mit ganzen Erdnüssen und Karamell
Zutaten
Zubereitung
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Auf welche Sorte Cookies könnt ihr nicht verzichten? Erzählt doch mal!
Liebe Grüße!
6 Kommentare
Kathy Loves
02/11/2017 atDie sehen toll aus!
Susi
06/11/2017 atLiebe Kathy,
vielen lieben Dank!
Liebe Grüße!
Susi
Carina
10/11/2017 atOh wie wunderbar, dass euch mein Rezept inspiriert hat! Diese Erdnussbutterkekse gehören wirklich zu den besten Cookies, die ich kenne und ich kann es kaum erwarten, eure Version auszuprobieren. Mein Mann ist ganz verrückt nach Karamell, vielleicht kann ich ihn am Wochenende direkt damit überraschen :)
Ganz liebe Grüße
Carina
Susi
12/11/2017 atLieeb Carina,
Dein Rezept ist wirklich großartig!
Liebe Grüße!
Susi
Sabine Niegel
11/08/2019 atMir schmecken die Kekse nicht genug nach Erdnussbutter. Ganz nett, aber noch mal werde ich sie nicht machen.
Trotzdem danke und liebe Grüße
Paunzy
Susi
18/08/2019 atLiebe Sabine,
lieben Dank für Deine Rückmeldung!
Viele Grüße!
Susi