Backen/ Kuchen, Teilchen, Torten

Schokokuchen mit feinen Äpfeln und knackigen Walnüssen

Schokokuchen mit Aepfeln

KM_Susi-rundK

Halli Hallo!

Mit einer Frau Haus und Küche zu teilen, die Fotos vom Essen macht und darüber bloggt, ist nicht immer einfach. Mein Mann könnte euch viele Geschichten erzählen. Zum Glück kommt er hier nicht zu Wort ;-). Dafür bekommt er am Ende aber leckeren Schokokuchen mit Äpfeln.

Letztes Wochenende hatten wir fast kinderfrei. Zwei von drei Kids waren im Urlaub und ich wollte die Gunst der Stunde nutzen und entspannt ein paar Rezepte testen und fotografieren. Mein Mann durfte sich einen Kuchen wünschen. Einzige Voraussetzung: Der Kuchen darf noch nicht verbloggt sein.

Schokokuchen mit Äpfeln – Wunschkuchen

Schwierig, das Rezept für seinen liebsten Kirsch-Streusel-Kuchen findet ihr schon auf dem Blog. Den haben wir schon tausende Male gebacken. Lecker aber langweilig. Seine zweite Wahl war Apfelkuchen. Ganz schnöde mit Streuseln und trockenem Boden. Auch langweilig und sowas von unspektakulär…

Ein Schoko-Apfel-Kuchen ist es geworden. Ein Schokokuchen mit schön feuchtem Boden, grunchigen Nüssen und einer zarten fruchtigen Note.

Die Variante mit Schokoladenboden fand ich großartig. Fluffig und schmelzend auf der Zunge. Eine tolle Schokoladennote ohne zu süß zu schmecken. Meinem Mann war er nicht trocken genug. Dass er ihn trotzdem gegessen hat zeigt, dass das Rezept für den Schokokuchen nicht so übel sein kann.

Einen trockenen Kuchen wird es am nächsten Wochenende geben. Als Entschädigung. Weil ich ihn liebe. Ohne Experimente. Standard nach Rezept. Mit richtig schön trockenem Boden. Wie er ihn liebt. Ohne Fotos, sondern mit ganz viel Sahne oben drauf.

Wenn ihr wie ich lieber auf saftige Teige steht, dann solltet ihr diesen Schokokuchen unbedingt probieren. Es wartet eine kleine Geschmacksexplosion auf euch ;-).

Rezept Schokokuchen mit Äpfeln

Schokokuchen mit Aepfeln

Schokokuchen mit Äpfeln und Walnüssen

Zutaten

150 Gramm Walnüsse
125 Gramm brauner Zucker

125 Gramm Butter
2 Eier
200 Gramm Zucker
100 Gramm saure Sahne
100 Gramm süße Sahne
200 Gramm Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
50 Gramm Backkakao
50 Gramm Zartbitterschokolade
2 Äpfel
50 Gramm Aprikosenmarmelade

Zubereitung

Den braunen Zucker in der Pfanne unter Rühren karamellisieren lassen. Die Nüsse dazu geben, alles gut verrühren bis die Nüsse gleichmäßig vom Zucker überzogen sind. Auf ein Brettchen geben und auskühlen lassen. Danach klein hacken.

Die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen lassen und zur Seite stellen.

Den Backofen auf 180 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen.

Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Sahne und saure Sahne zum Teig geben. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backkakao und Backpulver mischen und nach und nach zum restlichen Teig geben.

Die geschmolzene Schokolade und 2/3 der Nüsse unterheben. Alles in eine gefettete Kuchenform geben. Die Äpfel schälen, in Streifen schneiden und kreisförmig auf dem Kuchen verteilen und leicht andrücken.

Den Kuchen für 35 Minuten backen. Kurz vor Ablauf der Backzeit die Marmelade vorsichtig im Topf erhitzen und dann mit einem Pinsel auf die Äpfel streichen. Die restlichen Nüsse darüber streuen. Für weitere 15 Minuten backen. Fertig.

***

Schokokuchen mit Aepfeln

Schokobrownie-Kuchen mit Äpfeln und Walnüssen

Schokobrownie-Kuchen mit Äpfeln und Walnüssen

***

Wie mögt ihr Apfelkuchen am liebsten? Saftig mit Schokoladenteig? Mit Streuseln oder mit Schmand? Erzählt mal!

Ich wünsche euch einen entspannten Sonntag! Genießt die süßen Seiten des Lebens!

Liebe Grüße!

Susi

In unserer Rezept-Galerie findet ihr noch weitere Apfelkuchen-Rezepte:

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10 Kommentare

  • Reply
    Tulpentag
    12/02/2017 at

    So eine leckere Kombi. Ich finde das mit der Zartbitterschokolade und der Aprikosenmarmelade ja echt super ♥
    Schönen Sonntag!
    Jenny

    • Reply
      Susi
      13/02/2017 at

      Liebe Jenny,

      vielen Dank! Die Kombination schmeckt auch wirklich traumhaft!

      Liebe Grüße!

      Susi

  • Reply
    Ye Olde Kitchen
    16/02/2017 at

    Liebe Susi,
    wir mögen Apfelkuchen mit Schmand, Streuseln oder beidem zusammen, versunken, als Tarte,… und bestimmt auch mit Schokoteig. Eine tolle Idee!
    Viele Grüße, Eva und Philipp

  • Reply
    Mara
    17/02/2017 at

    Da morgen ein Geburtstag ansteht, backe ich heute mal diesen tollen Kuchen :)

    Frage mich allerdings, welchen Durchmesser die Backform haben muss…habe ich es überlesen?

    LG Mara

    • Reply
      Susi
      17/02/2017 at

      Liebe Mara,

      ich habe eine runde Backform mit 26 cm Durchmesser genommen. Ich wünsche Dir morgen eine tolle Geburtstagsfeier!

      Liebe Grüße!
      Susi

  • Reply
    Brian
    29/04/2017 at

    Äpfel und vor allem Walnüsse sind eine gute Kombination mit der Zartbitterschokolade. Herzlichen Glückwunsch!

    • Reply
      Susi
      06/05/2017 at

      Liebe Dank Brian! Viele Grüße! Susi

  • Reply
    Meine Highlights im Februar 2017 - Himmelsblau.org
    11/07/2018 at

    […] Kartoffelsalat nach Omas Rezept ~ Schokokuchen mit Granatapfelkernen ~ Schokokuchen mit Äpfeln und Walnüssen ~ Schoko-Nuss-Hörnchen ~ Erdnussquiche ~ […]

  • Reply
    Kathi
    03/08/2020 at

    Ein traumhafter Kuchen!! Vielen Dank für das Rezept:-)

    LG Kathi

    • Reply
      Susi
      05/08/2020 at

      Liebe Kathi,

      schön, dass Dir der Kuchen geschmeckt hat! Danke für Deine Rückmeldung!

      Viele Grüße!

      Susi

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