Hallo, ihr Lieben!
Ich darf heute wieder mit euch in die Woche starten und habe hierfür ein weiteres Rezept vom gemeinsamen Grillabend mit Susi mitgebracht. Denn auch die nächsten sieben Tage wird es bei uns um das Thema Grillen gehen, sehr kompakt und mit vielen wunderbaren Rezepten, die euch beinahe täglich erwarten. Wer keinen Grill hat, wird für seine Besuche trotzdem belohnt, denn alle vorgestellten Rezepte können auch ohne ihn zubereitet werden.
Bevor ich anfing, meine Marinaden selbst anzurühren, habe ich oft fertig eingelegtes Fleisch vom Fleischer gekauft – zumeist ohne zu wissen, was drin steckt und ob ich die Zusammenstellung der verschiedenen Gewürzkomponenten mögen würde. Und wie frisch das darunter verborgene Fleisch tatsächlich war … Nach ein wenig Experimentieren fand ich schließlich schnell meine Lieblingsmarinaden, die würzig, aromatisch und doch nicht zu aufdringlich waren und das Fleisch wunderbar zart werden ließen. Eine davon, die Paprika-Joghurt-Marinade für helles Fleisch wie Hähnchen(-schenkel) oder Pute, habe ich euch bereits letzten Montag vorgestellt. Heute wird es ein wenig mediterraner, jedoch ebenso würzig und lecker herzhaft – denn es verschlägt uns mit Oregano, Majoran, Kreuzkümmel, edelsüßem Paprika und natürlich Knoblauch nach Griechenland …
Rezept
Würzig marinierte Schweinenackensteaks nach Gyros Art
Nicht nur Schweinenackensteaks bekommen durch die Marinade eine tolle Würze, auch ein Gyros mit Hähnchenfleisch und Zwiebeln wird gern in sie eingelegt.
Zutaten für ca. 4 große Scheiben Fleisch
5 EL Olivenöl
1 TL Oregano
2 – 4 TL Paprikapulver edelsüß
1/4 TL Kreuzkümmel
1/4 TL Majoran
3 – 5 TL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen, gerieben
1 kleine Zwiebel, gerieben
Meersalz
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
Alle Marinadenzutaten miteinander verrühren und das Fleisch damit von beiden Seiten gut bestreichen. Einige Stunden, am besten jedoch über Nacht, marinieren lassen.
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Das Rezept ist zugleich mein Beitrag für das wunderbare BBQ-Event von Sandra und Zorra, die noch bis zum 15. Juni die schönsten Rezepte für laue Grillabende suchen. Seid beim Round-up unbedingt dabei und lasst euch für die kommenden schönen Tage so richtig inspirieren!
Liebe Grüße
4 Kommentare
Jochen
11/06/2015 atIch bin immer auf der Suche nach neuen Marinaden, da wir in der warmen Jahreszeit mindestens 4 mal in der Woche grillen :D Das ist das schöne an einem Garten.
Ich musste etwas lachen, weil es fast 1:1 das Rezept ist, welches ich immer verwende. Abgesehen davon, dass ich statt der Zitrone immer Limette benutze und eine kleine rote chili mit reinpacke
Jule
11/06/2015 atLieber Jochen,
da hast du natürlich ein tolles Grillplätzchen mit deinem Garten. :) Limette und Chili kann ich mir in der Marinade auch toll vorstellen, danke für die schöne Anregung!
Viele Grüße
Jule
Sandra Gu
14/06/2015 atDa würde ich jetzt gerne zulangen! Wir hatten neulich etwas ähnliches – einen Gyrosbraten aus Schweinenacken, ebenfalls auf dem Grill. Die Steakvariante werde ich auch noch probieren, schöne Idee :)
Vielen Dank für Deinen leckeren Beitrag zum Event!
Jule
14/06/2015 atSehr gerne! Euer Event passte zeitlich einfach zu gut. :)
Deinen Gyrosbraten hatte ich gesehen – der sah wirklich toll aus! Und so als Gyros geschnitten war er bestimmt eine Wucht.