Käse Salat: fruchtig-scharf mit Schweizer Appenzeller Käse

Halli Hallo!

Es ist wieder Salatglück-Freitag! Aber nicht nur das, heute ist auch noch Freitag der 13.! Ich hoffe ihr habt diesen Tag bisher gut überstanden? Ohne Zwischenfälle. Ohne Pech. Ohne Unglück. Ich habe einen fruchtig und scharfen Käse-Salat vorbereitet, der mir an diesem Freitag dem 13. Glück bringen soll.

Für manche ist ja dieser Tag ein Glückstag. Ich gehöre leider nicht zu dieser Personengruppe. So manch trauriges, familiäres Schicksal verbinde ich mit diesem Tag. Auch so manche schlechte Nachricht habe ich schon an einem Freitag den 13. bekommen.

Vor Jahren hatte ich mal intensiven Kontakt mit meiner Autoversicherung. Es war leider keine Traumbeziehung. Wir hatten da so ein paar kleine Meinungsverschiedenheiten und führten regen Briefkontakt. Gleich drei Horrornachrichten in Folge habe ich von meiner Versicherung an drei aufeinander folgenden Freitag den 13. bekommen. So ein bisschen hatte ich das Gefühl, als würde man die Briefe absichtlich bis zum nächsten Freitag den 13. zurückhalten. Die Beziehung habe ich in der Zwischenzeit beendet. Trotzdem werde ich diese Häufung an schlechten Nachrichten so schnell nicht vergessen.

Heute will ich also versuchen, aus einem Freitag den 13. einen Glückstag zu machen. Denn mit dem heutigen Käse-Salat möchte ich beim Blogevent von Björn mitmachen. Er sucht leckere Käsevariationen aus Schweizer Käse. Ich hätte da einen leckeren Käse-Salat mit Weintrauben, Mandarinen und Walnüssen zu bieten.

Vielleicht bringt mir dieser Tag auch endlich mal richtig Glück. Aber wie auch immer das Schicksal entscheidet, auf jeden Fall versüße ich euch diesen Tag mit einem sehr herzhaften, geschmacksintensiven Käsesalat. Mit diesem Salat im Magen lässt sich so manches Pech besser ertragen!

Käse-Salat-Rezept

Fruchtig- scharfer Käse-Salat mit Schweizer Appenzeller-Käse

Der Käsesalat vereint viele Geschmachskomponenten. Er schmeckt süß durch die Früchte, herzhaft durch den kräftigen Käse und ordentlich scharf durch eine Portion Cayennepfeffer und die Chilischote. Der Appenzeller Käse ist sehr würzig und kräftig und passt somit perfekt zur feinen Süße der Früchte.

Zutaten

• 200 Gramm Käse (Appenzeller Käse)
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Äpfel
• einige Spritzer Zitrone
• 3 Mandarinen
• 200 Gramm Weintrauben
• 1 Chilischote
• 50 Gramm Walnüsse

• 200 ml Sahne
• 2 EL Mayonnaise
• Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Zubereitung

Den Rand des Käses abschneiden und das Käsestück dann in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zum Käse geben.

Danach die Weintrauben von den Stielen befreien, waschen und zum Käse geben. Mandarinen schälen und die einzelnen Stücke halbieren, die Äpfel vierteln und dann ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Ich habe die Schale dran gelassen, das ist aber Geschmackssache. Die Apfelstücke mit einigen Spritzern Zitrone beträufeln (gegen das Braun werden) und dann gemeinsam mit den Mandarinen zum Salat geben.

Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und zur Seite stellen.

In einer separaten Schüssel für das Dressing Mayonnaise und Sahne mischen und dann mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Das Dressing über den Käsesalat geben und alles gut verrühren. Die Chilischote aufschneiden, die Kerne entfernen und klein hacken. Vorsichtig unter den Salat heben. Probiert die Schärfe aus und nehmt nicht gleich die gesamt Schote.

Den Käse-Salat am besten für mehrere Stunden gut durchziehen lassen und kurz vor dem Servieren die Walnüsse darüber geben.

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Ich wünsche euch einen unglücksfreien, wunderschönen Freitag! Lasst es euch gut gehen!

Liebe Grüße!

P.S.: Mögt ihr herzhaft und fruchtige Salatkombinationen? Vielleicht ist dann dieser Nudelsalat mit Weintrauben und Walnüssen genau der richtige Salat für euch.

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