Stifado ist ein griechisches Fleischgericht, ähnlich dem ungarischen Gulasch. Das Schmorgericht wird traditionell mit Rind-, Kalb- oder Lammfleisch, ganzen kleinen Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen wie Lorbeer, Zimt, Nelken, aber auch Kreuzkümmel oder Thymian zubereitet. Zum Ende der Garzeit können separat gekochte Nudeln oder Salzkartoffeln mitgewärmt werden. Für das Soulfood deluxe hier entlang…

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