(Werbung*) Unsere Bücherregale beherbergen mittlerweile eine Vielzahl toller Koch- und Backbücher. Einige von ihnen haben wir euch bereits vorgestellt, andere sind bisher noch unbesprochene Lieblinge. Sie alle haben jedoch einen Platz auf unserem Blog verdient, denn sie sind Bettlektüre, Inspirationsquelle, Alltagsbegleiter – und das immer wieder.
Die nachfolgenden Bücher sind all jene Schätze, die wir euch besonders ans Herz legen möchten. Habt viel Spaß beim Stöbern!
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Rezensionen mit Rezept
Rezension: Monika Drax und Franziska Lipp – Köstliches von der Müllerin
Rezension: Fräulein Klein lädt ein
Rezension: Antje Radcke – Feine Brotaufstriche, vegetarisch und vegan
Rezension: Hannah Frey – Clean Eating, Natürlich kochen
Rezension: Katie und Giancarlo Caldesi – Die Küche Venedigs, Traditionelle Rezepte neu entdeckt
Rezension: Boris Lauser – Go Raw Be Alive!
Rezension: Cornelia Adams – Gute Kartoffeln, Die große Liebe zur kleinen Knolle
Rezension: Nigel Slater – Das Küchentagebuch
Lisa Lemkes Sommerküche: Die schönsten Rezepte für Familie und Freunde (Callwey Verlag)
Rezension: Barbara Bonisolli – Barbara kocht, 100 Rezepte aus meinem Garten
Susis Rezension: Kochen! Das Goldene von GU – Rezepte zum Glänzen und Genießen
Jules Rezension: Kochen! Das Goldene von GU – Rezepte zum Glänzen und Genießen
Rezension: Landküche neu entdeckt – Lieblingsrezepte
Kommende Rezensionen
Barbara Bonisolli – Das vegetarische Kochbuch
Käse selbermachen in nur einer Stunde
Carrie Solomon – Carrie’s Kitchen, Kulinarischer Roadtrip durch die USA
Regine Stroner – Selbst gemacht & mitgebracht, Geschenke aus der Küche
Katharina Seiser – Italien vegetarisch
Marianne Salentin-Träger – Verführerisches Zypern, Eine kulinarische Reise
Der große Lafer – Die Kunst der einfachen Küche: 60 beliebte Klassiker und wie man sie genial variiert
Bücherregal-Lieblinge
Brotbücher
Lutz Geißler – Brotbackbuch No. 1
Ein umfangreiches Grundlagenbuch mit gelingsicheren Rezepten für Anfänger und fortgeschrittene Bäcker.
Lutz Geißler – Brotbackbuch No. 2
Das Nachfolgewerk zum Brotbackbuch No. 1 mit weniger Grundlagen, dafür mit Augenmerk auf Rezepte und Vorstufen der Backwaren sowie deren Teigzustände. 25 Grundteige (Roggen-, Weizen- und Dinkelgebäcke) werden vierfach variiert und zudem als reine Sauerteigvariante, als no-knead-Brot (ohne Knetmaschine) und als über Nacht geführtes Brot aufgeführt.
Gerhard Kellner – Rustikale Brote aus deutschen Landen
Von der Herstellung des eigenen Sauerteigs bis zum fertigen Sauerteigbrot: Ein kleiner Grundlagenteil stellt sich den erprobten Rezepten von Blogger „Ketex – der Hobbybäcker“ voran.
Gerhard Kellner – Brötchen, Baguettes und Weizenbrote nach traditionellen Rezepturen: Meine feine Frühstücksbäckerei
Ein kleiner Grundlagenteil ist auch im zweiten Buch von „Ketex – dem Hobbybäcker“ vorhanden (inkl. Sauerteigherstellung). An ihn reihen sich verschiedenste gelingsichere Rezepte für Brötchen aus den verschiedensten Regionen Deutschlands sowie ein paar (auch internationale) Weizenbrote.
Stefanie Herberth – Hefe und Mehr, Lieblingsbrote selbstgebacken
Stefanie Herberth bloggt seit 2008 über Brote und andere Gebäcke mit Hefe sowie Sauerteig und hat die besten 67 Rezepte inklusive einem umfassenden Grundlagenteil in ihrem Buch zusammengefasst. Sie arbeitet gern mit Vorteigen und langer Teigführung, um den Gebäcken einen besonders aromatischen Geschmack zu verleihen.
Artisan Breat in 5 minutes a day (Englisch)
Backbücher
Cynthia Barcomi’s Backbuch
Das Standardwerk, wenn es um klassisch-amerikanische süße Leckereien geht. Einfach und gelingsicher werden auf 160 Seiten Rezepte für Muffins, Scones, Bagels, Brownies, Pizzas und Pies, New York Cheesecake und Cookies vorgestellt. Mein Liebling ist der Carrot-Cake mit Cream-Cheese-Frosting. Sehr gehaltvoll, aber ein Glücklichmacher ohne Gleichen!
Cynthia Barcomi Cookies
Ein Buch, das das Krümelmonster in der Bäckerin erweckt: Insgesamt 70 Rezepte für Cookies, Cracker, Shortbread, Brownies, Baisers, Biscotti, Schweineohren, Katzenzungen, Amerikaner, Makronen machen große Lust, die köstlichen Kleinigkeiten sofort auszuprobieren. Neben vielen süßen gibt es auch einige herzhaften Varianten, wie zum Beispiel die Potato Chip Cookies mit Kartoffelchips im Teig.
Virginia Horstmann – Zucker, Zimt & Liebe: Jeannys süße Rezepte
Bloggerin Virginia Horstmann hat es in ihrem Erstlingswerk geschafft, ihre schönsten Rezepte (beispielsweise für Pies, Cookies, Tartes, Kuchen und anderen süßen Leckereien) mit einer persönlichen Note zu untermalen; schon allein das Blättern in dem appetitlich bebilderten Buch mit Schutzumschlag ist ein Genuss.
Kochücher
Stevan Paul – Heute koch ich, morgen brat ich; Märchenhafte Rezepte
Nigella Lawson – Nigella Express – Schnelle, originelle Rezepte
Nigella Lawson liebt die italienische Küche und das bitte „pronto!“. Über 160 alltagstaugliche, schnelle und gelingsichere sowie ebenso schmackhafte Rezepte reihen sich dicht an dicht und bieten Gerichte für jede Gelegenheit. Kleine, raffinierte Kniffe in der Zubereitung machen das Buch für mich ebenso aus wie die Vielfalt der ausgewählten Rezepte.
Katharina Seiser – Deutschland vegetarisch
Eine Reise quer durch Deutschland mit beliebten Klassikern (wie beispielsweise Reibekuchen, Frankfurter Grüne Soße, Rote Grütze oder warmer Milchreis) und alltagstauglichem Neuen für sämtliche Jahreszeiten, die auch ohne Fleisch und Fisch alles andere als langweilig sind, oder die tierischen Produkte vermissen lassen.
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