Rezept: Gulasch (Grundrezept)

Zutaten

500 g Zwiebeln
500 g Gulasch
Etw. Mehl
Rinderbrühe
Salz, Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Fett zum Braten

Zubereitung

Einen Topf mit etwas Fett gut erhitzen. Anschließend das Fleisch rundherum anbraten und mit etwas Mehl bestäuben, die Zwiebeln (in Spalten geschnitten) hinzugeben und 250 ml Fleischbrühe angießen. Alles solang köcheln bis Fleisch fast gar ist (Schwein ca. 45 Min., Rind 1 1/2 bis 2 Stunden), ggf. Fleischbrühe nachgießen. Ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit nach Belieben Paprika oder Pilze hinzugeben. Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken. Eventuell etwas Creme fraiche unterrühren oder obenauf anrichten.

Dazu passen sämtliche Beilagen.

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