Die einfachste Käserolle der Welt mit Feta und Frischkäse

Thema der Woche: Käserezepte

Halli Hallo!

Es ist Freitag. Das Wochenende steht vor der Tür. Zeit für Gäste, gesellige Runden und leckeres Essen mit Freunden. Was passt da besser, als schnelles Partyfood? Wie wäre es mit einer Käserolle?

Beim heutigen Rezept handelt es sich wirklich um das einfachste Käserollenrezept der Welt. Ich schwöre! Mögliche Fehler in der Herstellung sind ausgeschlossen. Es kann also gar nichts schief gehen! Diese Variante ist aus der Not heraus entstanden. Ich hatte wenig Zeit, viele Kinder in der Küche und ein Rezept vor mir, das ich selbst noch nie probiert habe. Ganz schlechte Bedingungen für entspannte Partyvorbereitungen.

Viele Jahre haben wir zu Weihnachten eine Käserolle gegessen. Immer von Mama gemacht. Auf ihrem Zettel standen nur die Zutaten, nicht aber die Zubereitungsschritte. Bei einer der letzten Familienfeiern wollte ich dieses alte Rezept gerne wieder einmal zum Leben erwecken und meine Gäste überraschen.

Käserolle wie von Mama

Laut Recherche im Internet gibt es zwei Möglichkeiten zur Herstellung einer Käserolle. Das Käsestück in einer Tüte im heißen Wasser schmelzen und dann ausrollen. Oder aber eine große Käseplatte erzeugen, durch das Erhitzen von Käsescheiben im Backofen. Ausrollen ist ja so gar nichts meins, da fehlt mir die Geduld. Die Methode im Backofen klang besser.

Diese Variante klappt allerding nur, wenn man daneben steht und keine Kinder in der Küche sind, die wichtige Fragen der Menschheit klären wollen. Ich war einen Moment abgelenkt und schon war es zu spät. Der Käse war zu weit geschmolzen und hätte sich gut auf einer Lasagne gemacht. Aber Käserolle mit geschmolzenem Käse ist irgendwie unharmonisch.

Kennt ihr das, wenn ihr euch einen Plan in den Kopf gesetzt habt und ihn unbedingt realisieren wollt. Und ehrlich auch keine andere Alternative aus dem Kühlschrank zaubern könnt? Den Gästen wäre es gar nicht aufgefallen, aber diese leckere Füllung schrie nach einer Käsehülle. Kein Dip, keine Creme fürs Brot, sondern gerollt mit Gouda.

In meiner Verzweiflung (oder Sturheit) habe ich die Masse genommen und sie auf meine restlichen 5 Käsescheiben verteilt und diese dann fest aufgerollt. Ich war skeptisch, ob das wirklich hält und wie es am Ende aussieht.

Aber was soll ich sagen, es hat niemand gemerkt. Also vergesst diesen ganzen Aufwand mit kochen, ausrollen oder backen. Macht es euch leicht und gewinnt mehr Zeit fürs Badezimmer und den Schminkspiegel. Oder Zeit, um mit den Kindern noch einmal ein Buch zu lesen, bevor der Gästetrubel losgeht.

Käserolle – Rezept

Griechische Käserolle mit Feta und Frischkäse

Die Käserolle ist fix zubereitet und kann wunderbar variiert werden. Zusammen mit einem Glas Wein und ein paar Crackern habt ihr in Windeseile leckeres Partyfood gezaubert.

Zutaten

10 Scheiben Gouda
150 Gramm Fetakäse
200 Gramm Frischkäse
100 Gramm Butter
1/2 grüne Gurke
1 kleine Zwiebel (ich habe eine lila Zwiebel benutzt)
100 Gramm grüne Oliven
1/2 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprikagewürz

Zubereitung

Den Feta in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die zimmerwarme Butter und den Frischkäse unterrühren.

Die Zwiebel, die Hälfte der Petersilie und die Oliven klein hacken. Die Gurke schälen, halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel auskratzen. Dann ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Das gewürfelte Gemüse unter die Käsemasse rühren und alles mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Auf jede Käsescheibe einige Löffel Käsemasse geben. Die Ränder dabei frei lassen. Die Käsescheibe fest aufrollen und in Klarsichtfolien einschlagen.

Die Käseröllchen dann mindestens zwei Stunden kühl stellen. Zum Servieren die Röllchen in Scheiben schneiden und mit der übrigen Petersilie garnieren.

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Ich wünsche euch einen tollen Start ins Wochenende! Verratet mir doch mal, mit welchen Rezepten ihr eure Gäste am liebsten verwöhnt!

Liebe Grüße

In unserer Rezept-Galerie haben wir noch viele weitere Partyrezepte für euch. Probiert doch gerne auch diese aus. Mit einem Klick auf das jeweilige Foto gelangt ihr zu den Rezepten.

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