Brot-Rezept: Blitzschneller Brotgugelhupf

Hallo, ihr Lieben!

Ostern steht vor der Tür. Zusammen mit einem langen Wochenende, bunt gefüllten Osternestern und reichlich zu essen. Da nicht mehr viel Zeit zum Planen ist, habe ich für euch heute mein schnellstes Brot-Rezept mitgebracht – im Gugelhupf-Gewand. Der Brotteig ist in 5 Minuten mit der Gabel zusammengerührt, muss nicht gehen und kann ohne Vorheizen im Ofen gebacken werden. 

Wir bekommen am Ostersonntag lieben Besuch zum Brunch. Neben einem Hefezopf wird es auch wieder mein blitzschnelles Brot-Rezept geben, denn das macht sich quasi nebenbei. Dazu mache ich Eiersalat, einen Thunfischaufstrich mit Rucola, Zwiebelfleisch (KochMAGchen Osterbrunch S. 10 und 16)  und meine liebste Paprika-Feta-Creme. Das sind bei jedem Buffet meine Klassiker, die von allen gern gegessen werden. So ein Osterbrunch ist aber auch immer ein ganzes Stück Arbeit und will gut geplant werden, deshalb bin ich für Blitzrezepte wie den Brotgugelhupf besonders dankbar.

Schnelles Brot-Rezept – mein Gugelhupf mit Sesam

Es klingt zu schön um wahr zu sein, doch für mein Brot-Rezept benötigt ihr tatsächlich keine Maschine, weniger als 5 Minuten Zeit und der Ofen braucht auch nicht vorgeheizt werden. Ihr könnt das Brot herrlich variieren, indem ihr andere Mehlsorten verwendet, Kerne und Saaten hinzufügt, Röstzwiebeln einarbeitet oder Rosinen und Zucker beimengt. Dann habt ihr ein feines süßes Frühstücksbrot. Ihr könnt das Brot als Gugelhupf verschenken, es in einer Kastenform und sogar im Topf mit Deckel backen. Die Möglichkeiten sind schier unbegrenzt. Hier einige Varianten:

Blitzschnelles Brot-Rezept – Varianten

• mit 50 g Röstzwiebeln oder mit
• Apfelstückchen und Walnüssen
• mit Rosinen und 50 g Zucker (dann nur eine Prise Salz verwenden) oder mit
• Cranberries und Haselnüssen
• mit Oliven und getrockneten Tomaten oder mit
• Jalapenos
• mit Kernen und Saaten (Kerne nach Belieben über Nacht in warmem Wasser einweichen) oder mit 
• Möhren und Walnüssen
• mit 1/2 TL Brotgewürz oder mit
• angeschwitzten Zwiebeln und Speck

Für welche Variante ihr euch auch entscheidet, das Brot wird immer perfekt und luftig. Es schmeckt auch am zweiten Tag noch wie frisch und kann sogar eingefroren werden. Dazu könnt ihr die Scheiben portionsweise oder auch den ganzen Laib einfrieren und einfach wieder auftauen lassen. Die Scheiben können auch prima getoastet werden.

Wenn ihr noch auf der Suche nach passenden Aufstrichen seid, habe ich mal etwas vorbereitet ;):

Blitzschnelles Brot-Rezept

Mein liebstes Brot-Rezept als Gugelhupf gebacken

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Brot-Rezept für einen großen Gugelhupf

Von Jule – Portionen: 1 Gugelhupf (26 cm)

Kochzeit: 65 Minuten

Ein absolut unkompliziertes Brot, das in 5 Minuten mit der Gabel zusammengerührt ist und nicht gehen muss. Zum Backen kommt die Form einfach in den kalten Ofen, ein Vorheizen ist nicht nötig. Durch das Verändern der Mehlsorten und Hinzugeben von Kernen, Saaten, Nüssen und anderen leckeren Dingen könnt ihr nach Belieben immer wieder neue Brote kreieren. Als Gugelhupf lässt es sich auch schön verschenken, z.B. mit einem kleinen Salzstreuer zum Wohnungseinzug.

Zutaten

• 200 g Dinkelmehl, Type 630
• 200 g Dinkelvollkornmehl
• 1 Würfel Hefe
• 350 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
• 1 EL Balsamico Condimento
• Besam und Blüten, nach Belieben
• Öl

Zubereitung

1

Die Hefe im Wasser auflösen, dann mit den restlichen Zutaten mit einer Gabel verrühren bis ein nasser zäher Teig entstanden ist.

2

Eine Gugelhupfform mit Öl ausstreichen, dann den Sesam und die Blüten am Boden und an den Seiten einstreuen.

3

Den Teig einfüllen und die Form in den kalten Ofen geben. Temperatur auf 200°C (Umluft) einstellen und für 65 Minuten backen.

Tipps

Im Beitragstext habe ich euch einige Varianten mit Körnern, Saaten und für ein süßes Brot aufgeschrieben.

***

Wenn ihr noch andere Ideen für die Ostertafel benötigt, dann schaut gern mal in unseren Beitrag mit unseren schönsten Osterrezepten. Auch unser KochMAGchen Osterbrunch enthält viele schöne Osterideen, Rezepte und eine Anleitung zum natürlichen Färben von Ostereiern mit Kurkuma und Heidelbeermuttersaft.

Oder stöbert gleich hier noch ein wenig weiter:

Noch mehr Brötchen & Brot-Rezepte

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Wir verbringt ihr denn Ostern? Kommt bei euren Kids noch der Osterhase? Erzählt uns doch mal davon! 

Liebe Grüße

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